苺スイーツオーダーブッフェ The Strawberry Sweets A-la-carte Buffet

苺モンブラン

苺ダイスを入れたタルト台に小豆ムースを乗せ苺クリームを絞ったモンブラン。

苺ショートケーキ

スポンジ生地に生クリームと苺をサンドした定番のケーキ。

ストロベリーバナナ

バナナムースの中に苺の果肉が入ったジュレを閉じ込めてクッキーでサンドしました。

苺のタルト

タルト台にラズベリーぺパンを入れて焼き上げ、カスタードクリームと生クリームを絞り苺を飾りました。

フレーズ・ローズ

香ばしいアーモンド生地の苺ムース。ミント風味の苺のジュレとバラのクリーム入り。

フレーズショコラピスターシュ

ピスタチオムースの中にミルクチョコムースと苺ソースを。土台はサクサクのフォユティーヌをチョコレートで固めました。

苺のハートケイク

ハートの型にパウンド生地とラズベリーを入れて焼き上げ、苺ソースと苺をトッピング。

苺とルバーブのミルフィーユ

パイ生地にルバーブと苺のジュレをカスタードクリームで挟みバニラシャンティーと苺を飾ったミルフィーユ。

ミント・ミミ

クランブルの上にミントカスタードを絞り苺を乗せクッキーで蓋をしバニラアイスを乗せた、グラス仕立ての一品。

苺豆花

しょうが黒蜜をかけた台湾の豆乳プリン。苺・小豆・白きくらげ・くこの実のトッピング。

キューブカレーパン

スパイシーなカレーを一口サイズのキューブ型のパンに焼き上げました。

オニオンスープ

お口直しに最適な温かいスープとバケットを添えて。